دشو یا دوشاب در طی فرآیندی دشوار و طولانی از شیره ی میوه ی درخت خرمالوی ریز وحشی تهیه می شود و با خواص درمانی اش،در موارد مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. گزارش تصویری دشوپجی در بندپی را در ادامه نوشته ببینید.

سایت بندپی – دشو یا دوشاب در طی فرآیندی دشوار و طولانی از شیره ی میوه ی درخت خرمالوی ریز وحشی (در گویش محلی منطقه : فروونی) تهیه می شود.

دشوپزی همانند گرفتن رب از کنس (ازگل) سابقه ای طولانی در مناطق جنوبی دریای مازندران دارد. در بسیاری از مناطق جنگلی و روستایی بندپی که فروونی به وفور یافت می شد، دشوپزی بسیار کاربردی و با اهمیت بوده است.

به دلیل کمبود و حتی نبود و گرانی قند و شکر در گذشته، دشو بسیار پر استفاده بوده است. این محصول در آن روزگاران هم کار قند و شکر را می کرده است و هم کاربرد عسل و انواع مرباها را داشته است.

کاربرد دشو بیش تر به عنوان یار چایی بوده است و در واقع به جای قند از آن استفاده می شد. برای این منظور از دشو «بشتزیک» تهیه می شده است. دشو طبیعتی گرم دارد و اهالی آن را برای دردهای معده و استخوان مفید می دانند.

* بخش نخست این گزارش که روزهای گذشته منتشر شد،به معرفی این محصول خوراکی،کاربردهای آن و روش های پخت دشو به طور مفصل پرداخته شد که میتوانید از لینک مقابل بخوانید. (دشو و دشوپزی در بندپی)

در بخش این دوم، گزارش تصویری دشوپزی در ۲ روستای درازکش و گاوزن محله بندپی تهیه شده است که می توانید مشاهده کنید. (برای نمایش عکس در اندازه اصلی روی آن کلیک کنید + دانلود همه عکسها در یک فایل فشرده در پایان گزارش)

دانلــود همه عکسها در یک فایل فشرده

* این گزارش تصویری در تاریخ 11 آذر ماه 1394 در سایت بندپی منتشر شده است.